每个地方都有属于自己的特色美食，这些美食在当地人眼中就是吃不腻的情怀，而慕名而来的外地游客绝大部分都吃不惯，认为一般般，比如说*的羊肉串很出名，肉质好没有膻味，来*旅游的外地人基本上都会吃上几串，但是*的米肠子和面肺子，估计很多人都没听过没吃过。
米肠子和面肺子是两种不同的当地传统小吃，但都经常合在一起卖，因为他们都是用羊下水来制作的。面肺子是把面粉灌在羊肺里面，米肠是用糯米灌在羊肠子里，看着简单，其实做起来很费时，从揉面到灌装再到煮熟，要耗费几个小时，不过做出来的味道独特，深受当地人的喜爱，基本上*的家家户户都会做这道菜，而且是招待贵宾的一道佳肴，可以汤煮可以干拌也可以爆炒。
在*大街小巷，有很多专卖这种风味小吃的小店小摊，生意都特别好。尤其是在*的市集上，当地人称之为大巴扎的地方，有很多这种小摊，每到巴扎天的时候，方圆几十里的老百姓都会来赶集，整条街上美食云集，热闹非凡。这个小摊就在喀什的巴扎上，他们家没有店面只有一个三轮车，赶集日的时候，老板就会骑着电动三轮车过来，一堆米肠子面肺子摆在车上，看着就很诱人，简简单单的却收拾得很干净，让人看着胃口大开。
在这条街上有很多美食，米肠子这些可以说是地标小吃，很多当地人都是从小吃到大，价格也很实惠，小份5元大份10元，有羊杂碎米肠子和面肺子等等，可以凉拌也可以汤，用一个套着塑料袋的碗装好，也可以直接打包带走，一边吃一边逛。
这个羊肠的口感就是羊血和糯米混在一起的口感，吃起来有嚼劲，咸淡适中，膻味比较足，外地游客估计吃不惯；面肺子是软软烂烂还有点滑的口感，淋上老板秘制的辣椒汁，味道更浓郁，有蒜香味香菜味和醋的酸香提升了口感，更是让人回味无穷，吃完那股味道久久不能散去。
一个*小伙子回家，约上心仪的姑娘出门逛街，从街头吃到街尾，从2元的*冰淇淋开始，到5元一杯的鲜榨石榴汁，然后是咖喱煮蛋、手抓饭、烤鸡蛋，最后看到这个小摊，十分激动，赶紧过来买了一份5元的，女生吃得津津有味，说有小时候的味道，还说了三个字一没吃够，小伙子看到她吃得这么开心，也很激动，又买了10元的带走，两人一边吃一边逛，吃了好多东西，一直很开心。
不知道这样的特色美食，你喜欢吃吗？
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