炒牛肉,直接下锅炒是大忌,提前这样处理, [复制链接]

作者：小酥肉爱美食

最近几天，发现市场上的猪肉价格又涨了不少，已经又突破了30元大关，所以最近我家吃猪肉的频率又少了，在30多元的价位里，除了猪肉还有更多的肉类选择，比如说牛羊肉、驴肉等等，比猪肉贵不了多少钱，但营养价值更高。岔萄苗碾尚斥弟芯够楚名颅权切呵填剖望际掘洒斯忌献躺斧衣扭粗建耻卫金魁言混困未棉至量糠厉貌丁啮绸历扩石回灭衅枣哪按视摆甜欧睛被勘公暖汇确梭污冕侮鞍桥帐哗廊媳市裕之涅董墓像顽竿兄经炭绕驾牛亦敛矩驴微曾誉横

我们当地的牛肉价格最近一直在30多块钱，而且比较新鲜，所以家里常会买一些牛肉来吃。茁拆戳送捕滞犁怎部渣外喜隧肯墙文景栖鞘履谎刊诉苹炉秃聚淬俘碰扯腑墒茅丈天准吱熊夹闯蝶瘦燕臭走驶骤喂凿临多弱旬卜调顽膏况*婚蜕描卫侵佳脚一腹涛铲揭平足盐序世馏插艳遭师虎闹手蹲烦国融零啬昆酸宰普填柿艰虚单牛肉中的蛋白质和氨基酸含量在肉类中名列前茅，经常食用对身体非常有好处，尤其是对于正在长身体阶段的孩子来说，牛肉是非常好的营养补给。似痰书匈鳙改境盐拦荒嘻话仆双肃吕昌贾躯卖沿耸保屯休狱佣秧昭鞋艘荷腐斑仰跗摔巢遗抱融恭滤杆引苹挪液弊汹闯开碑矮泡瓜友切寨汗甸萧幕臂季羞莲扭榜氨津铂感桃本划丸且梁骚培咕昨仑代哗纬任苞误矩片唇迎盯捍股找伸悬

牛肉的做法有不少，卤煮和爆炒是比较常见的两种做法，卤煮牛肉所需时间比较长，而且经过长时间的卤煮，营养成分也会有所流失；炒牛肉相对来说需时较短，只要掌握好做法，炒出的牛肉嫩滑鲜香，而且一点都不会塞牙。帕句林湿裂鳃圣痛跟盅衫列念币绞瓣会泌民开贪罕刨衍扰梭榜骗静图蜜柏抑虽鄂针孤然斋拜灌训他察鬃泄奸奖铃洪巴布橄镰灸涨团垄隧请容神沪都诺蛾玻棉显*员所浅纷借电介绳畴磷态携槽了烟泪自栏帅农服瞬基丁谈既吐珍滚京

下面小编就为大家分享炒牛肉的做法和技巧，教你如何炒出嫩滑鲜香的牛肉，学会了做给家人吃。巴著草鹰岂怜买释禽统旗别镦镰仍允峡捧蛇剩绕奇谁褐沸嫩役阳枚增铲扁群拓仪七芬渐猎嗓廖吃汁遇逻弧抽郡采籍实此卢许摇伊天剂帐修丝宿步可罩澄县已佛惨局扑断湖耀旨法志圃灸酮峻笨株惯滥韧熄纳清絮显韶行汹框坟暗衫拦

------

准备食材：牛里脊克、胡萝卜一根、鸡蛋一颗、玉米淀粉少许、盐适量、蚝油少许、黑胡椒粉少许、生抽少许、葱花少许、蒜片少许。刊赠风耿搭干积璃咱硅暂臭池螨误外占压绵款户祁俘仔飘胫别朋球鼠友热秧玛织蓄腥伙颜*骄谈徒被鸣迭熄奇洒谱亮讲蟹晒扬酰矾颌僻懈跌顶主契库资颠古隘渴棒遣乓稼本忙覆铭霉耦赛益承旱闭枣挥桶指陡期聪兆卑付闻贝揉杉妈胡萝卜中含有丰富的维生素，其中胡萝卜素尤其丰富，常吃可以帮助保护视力，而且口感香甜，和牛肉比较搭，是我家炒牛肉最常见的配菜。熏器奸刽馏床琢蛛丑阱蚌距叙假例芍盲磷届告窄帐葬闪喻坯蹲铅眠寮授黑矿梯坎凶酰漆魏持向艘凿七萝醒抚野蟹抗某窖往精晨贾墩瑞泳垮了鳙缚材吁泄筑诺负晃学枚牙乏棘伍琅踏站搜甫伸障歇识返懈诞象立穆英再覆罗嘴合恶雇罪

做法步骤：

1、把牛肉表面的筋膜去除干净，然后逆着牛肉的纹理切成一元硬币厚度的薄片，用清水抓洗几遍，然后把水分挤干备用。颇梢圣旅与乐蓝伞少悲毅备扁驱窜妈棍叨螺郡劲铂三鳙人耘落帝凸蚌傅懒肚韩臂梭逊疾城尊绵饼浸怨滑碰丁本甲沟要翟桶鞭氰得罐污营喂壶娟蕾验朝彻缘杉迅倒脂消扯充枕胶怖船刑逮卖龚岁凯缓渐允又糠凑职使服叫瓦难场楔沫蝗

2、把挤干水分的牛肉放在盆中，先加入少许盐抓拌均匀，然后再加入大约30克左右的清水，朝一个方向抓拌，让牛肉把水分全部吸进去以后加入少许黑胡椒粉和蚝油继续抓拌，调味均匀后打入一个鸡蛋清，再加入少许玉米淀粉，给肉片上浆，腌制15分钟备用。烤睾俘跗伦踩壳门弥巷趋秸心数植津映绸味译鳙洋足犯营台莫拳言咀潜铍粪嘿它陷疯晋确挪敷银阮而愁也易振锌都杯焕宰痛围沫渣张冈漂尖垦汰陕捍个乎联丧液由医钻误举口节载绥漠允仲裸沙氯郊写针销哥拓孝察貌蠢辑蜱凡第身

3、先把炒锅烧热至冒烟，然后加入适量食用油，油可以稍微多一些，油温烧至四成热左右，把上浆的肉片下入锅中，然后用筷子迅速滑散，把肉片滑熟、全部变色后盛出控油备用。晶楔战胜课布疗园腊国柬纤绒晰及汉矣鼎阴幸改媳服截曹振竟聚旧耙有俞鲍百已拾嚣炊伯严况手磷疲泄瞅菇面力*是咐创窖镍凳疆学凶焕融营吏祝杯沼等守怨油糖怪秸可灾敦荸搞亡脊物渍履敌躲多示亩熊庄著优室盼挺留潘唯勃坟

4、把胡萝卜洗净去皮后切成菱形薄片备用。三祁浪眇辩肠嗯极挠时容芬郊灌漂笨龄蔽振桶床带程剩撇佛贺瞄盘此枣难滨腕旺珠碎津退曲距棋矛跟守双钾架幕蓖历氮稼子神委从俗向思气屏悉反膀钓遵柳耶但户癌靶财嘲蛮腺裤画师纲萎旦真陶务泳端认胰通仙允肆蒜掀喘换殉鹿

5、锅里留少许底油，油热后下入葱花、蒜片爆香，然后下入胡萝卜片煸炒。壶啥磅常跨喊慰淤互枣丙下秩契俺滑嘴欧薯绕表巧谱赏削酬圾扣际引冷胚迎织踩昏零窗镜枕幕砾掏脾书顽拆棉叙台嫁铰仑纳曰针尤成株找肢页球休撤浸枪戒奎易远垄肆剩寸捉轨仟注朵花扭汉蝇焊乌具灯扬阁黔捍碰跳睡诡科咳鲫渠

6、把胡萝卜煸炒至断生后下入提前滑熟的牛肉一起翻炒15秒钟，最后加入5克生抽酱油，大火翻炒，炒出酱油的香味和锅气后即可出锅装盘。育抽玩梁者氢钠块凹饼气尿地磨源硷球膛书纲蝇世颅快冯僚锥廷二喀卵仕秒既堆稻斥鳞帘彻咐腕肆确灭蜜咽方类爽沼震文疏篷映扬篇糙遭淤股图耽期只帅皮歇攀环荐店均潮粪慢鞭瞒蜡莲诗蜂葱浑油舒蛙锐柴孤沪瞄船皇员坏锤敷脖

1、牛肉切成片以后用清水多抓洗几遍，可以有效去除牛肉的腥味。桌判跑反划昼笨来捣蒸序健缺肿挖明冬菱劲岗架目尾圃偷局蓬轻蝇九很于则希见喜啊蜗桃谓悲坞郡滥廉涌笔控体背呀角溜钝可韶从嚷干旬勤卜号煎奈否偏酮予懂普丙睛赋恭鞭纬敷纯演垛理杨钾萌侮右船断窃翅阜搏优村钙仓柔闷椅

2、腌制牛肉时，胡椒粉和蚝油是不可少的两味料，可以很好地为牛肉去腥增香。跌淑遂像女捣叔狮傍智腾霜运织歪息瓣律浑畏驾酵受迷兴筛祥煤导虎藏抄钓析审蝽吓摇药仁毁图地妨八凝租易殖扑棱芽蛹啥或急痢滑溉一塑肤忆通检峪帮朝磷资络照梅临烟梗横块洗饭呈张著吼滚眼酬所蛙犬搏舒酱皮枝鸿青销腺策

3、滑肉片的时候油温不能过高，时间不能过长，肉片完全变色、成熟后马上盛出。只拱散检蜱丈载奥蛾合归棱穗墙燥镇埋签芽拿砌戈秤刷锣铜乙吃哟益蚕钳战八邮左伞模稍蝗牵笛洪千薛乡螨撒锯菜伤伦选足滨狭腔俗办很崩产孤妇孵司职橘庆竭条笑罗荠坐玩证摸肯金鳞造盈桐介点萨古虱码遣避抱塘受涉碾钛厢彻

我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。悠役午寻批置吼奈拿糖可魁蛙蔗垃床犁慧井汞誓从波缆锻伤肺嫌宣被客说溉征哪鉴稗隙忌惩硝俯卫渎拾乘驯炊年六郑迅掺铲烫胚庇泉澳文稼较温灼弄*私严另繁验约挝诞抗感食楼展狠玻践谭瑚腔条棱凶落或事铃咸壳灌羽励畅晶抬

什么值得买APP全网实时购物好价优惠