新疆八大怪，目前流传的有两种版本，一种是干果八大怪，一种是人文、习俗地理八大怪。都被称为新疆的八大怪。但是这些说法可以也有一定的事实作为依据。比喻干果，新疆的干果誉满全国，可以说人人皆知的好吃，而新疆的特殊气候和环境，也是有目可睹的“怪”。
首先说说干果的八大怪吧，
1、阿图什无花果，在阿图什有无花果树龄多年，并没有显示出老态龙钟的迹象，连年枝叶茂盛，遮天蔽日，树冠占地近一亩。不仅在新疆，这样的古树在全国也实属罕见，堪称无花果之王。
2、吐鲁番的葡萄干，大家都知道吐鲁番生产葡萄，目前葡萄的品种，多的无法统计，葡萄干就是绝世的美味，别的地方无法相比。
3、库车的杏脯，库车盛产小白杏，由于特殊的环境，成就了小白杏果肉厚、纤维少、汁多、特甜的品质，所以做出的杏脯品质一流，特受欢迎。
4、木垒的鹰嘴豆，木垒县是目前新疆种植鹰嘴豆最多的地方，有10万亩种植面积，占全国鹰嘴豆种植面积的83%，因此赢得了“中国鹰嘴豆之乡”的美誉。
5、罗布泊的罗布麻茶，罗布麻茶俗称“野茶”，生在巴音郭楞的罗布泊，罗布麻茶一身都是宝，秆可做造纸原料，叶可做饮料，而且常喝可预防三高，新疆人一般喝的多。
6、伊犁奶酪，是用纯新鲜牛奶自作出来的，酸甜可口，是伊犁的特产，深受新疆人的欢迎，可以说好多人吃着这特色长大的。
7、哈密的哈密瓜干，哈密盛产各种哈密瓜，再把它们自作哈密干，存储特别的方便，一年四季可吃，也是送给外地亲戚朋友的特色干果。
8、喀什的巴旦木，由于喀什是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。所以喀什巴旦木皮薄含油、含糖量都高，是巴旦木的佼佼者。
现在，真的有新疆八大怪食品公司，专门生产销售新疆的特色干果，已经销售到好多地区了。
其次，是历史传说的地理环境八大怪。
第一怪：神秘湖里出妖怪。是指神秘的喀纳斯湖区流传有湖怪出没。这个传说目前有好多种版本，每年几乎都有传说，有水怪，也引来无数人去探险看水怪。
第二怪：男人爱把花帽戴在新疆，维吾尔族男人喜欢戴一顶象征和平、期望、生命的绣花帽。这是他们的习惯所致，也被称为“怪”。
第三怪：骆驼比车跑得快，这是在新疆的沙漠，方圆几百里没有人烟，茫茫的戈壁滩一眼望不到边，由于没有落，骆驼在沙漠里是最好的交通工具。
第四怪：春夏秋冬一天来，四季分明的新疆，昼夜温差大。“早穿棉衣午穿纱，围着火炉吃西瓜”就是这个意思。因为新疆气候变化太大，一天之中都可以四季轮回，被称为一秒就过冬天。
第五怪：鞭子底下谈恋爱，“姑娘追”是哈萨克族青年人的一种马上体育游戏，是青年男女相互表白爱情的一种特别方式。他们是马背的民族，过着游牧生活。
第六怪：风吹石头砸脑袋，地处风口的小草湖30里风区，最大风力可达12级。新疆的风大，有一年曾经把火车刮翻了，这就是事实。
第七怪：条条井水连起来，坎儿井是二千年前汉代根据新疆的地理条件，发明的地下水利灌溉工程，非常宏伟。坎儿井与万里长城、京杭大运河并称为中国古代三大工程。吐鲁番的坎儿井总数达多条，全长约公里。
第八怪：鬼哭狼嚎谁作怪，每到夜幕降临时，克拉玛依东北公里处，狂风呼啸，飞沙走石，怪异、凄厉的声音很吓人，被当地人称为“魔鬼城”。又称乌尔禾风城，由于奇形怪状的土丘所太多，高的有四层楼般高，土丘侧壁陡立，黄土上面寸草不生，四周一片死寂，大风来袭，就是一片鬼哭狼嚎之声，特别的恐怖可怕
