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你和新疆秋天的距离,就差这一口香梨了 [复制链接]

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进入*,就算你不曾对地理提起兴趣,也会感叹自然的强大与壮美。

说到南疆,塔克拉玛干沙漠总是很难绕开的话题,它位于塔里木盆地中心。在这里,人不免对自然生畏。周围诸多海拔超过五千米的山脉,挡住了湿润的气流,这里因此雨水极少,干旱至极,让一望无际的沙漠更加教人绝望。

△浩瀚的塔克拉玛干沙漠

人在其中,就如一粒沙砾,会不自觉地开始思考祖先寻找生活栖息地的智慧。

库尔勒市就是这样的宝地。这座城市位于塔克拉玛干沙漠的北缘,巴音郭楞蒙古自治州的首府,典型的大陆性干旱气候。成长在库尔勒的毛师傅开车带我们四处逛,用他的话来说,“这里下场雨就像过年一样”。

△气候干旱少雨

这一带地区,多数地方总是一望无际的戈壁,偶有几株千年不死的胡杨树。在前往库尔勒的G国道上行驶,沿途也都是荒无人烟的戈壁,但进入库尔勒市范围后,才发现这里居然是“半城梨花半城水”。

在*,鲜有一座城市像库尔勒这样,拥有一条穿城而过的河流。每到冬季,从西伯利亚飞来的大天鹅便在横穿城市的孔雀河中嗷嗷啼叫,找路边散步的人要馕吃。这里是全国最大的大天鹅栖息地之一。

△库尔勒的冬天,气候暖和,大天鹅、普通秋沙鸭等候鸟飞来这里过冬

到了春季,孔雀河畔栽满的梨树开花了,垂柳成荫,河里的水鸟追逐嬉戏,让人恍惚以为身处某座江南小城。

如果不是晚上八点还未暗的天色,以及时有的风沙提醒,谁会记得,这里是*的塔里木盆地,不过70公里外,就是被称为“死亡之海”的塔克拉玛干沙漠?

△风沙下的塔里木盆地

孔雀河的波光里,有楼兰的奇迹

即便你没有听说过横穿库尔勒的孔雀河,你也一定听说过孔雀河流向的目的地——罗布泊。

上个世纪七十年代,科学家在卫星图像上发现,中国西部有一只神奇的“大耳朵”。

这一发现,勾起了世界地理学家和探险家的强烈好奇。各国地理学家和探险家接踵来到*,地理学家研究罗布泊形成的原因,探险家则意欲挑战这块寸草不生的荒原。

△罗布泊雅丹地貌景观

瑞典探险家斯文·赫定是其中之一,他在穿越罗布泊时,与楼兰遗址偶遇。这又点燃了世界各地考古学家们对罗布泊的热情。

两千多年前,西域诸国像流星划过,留下荒原上的古代文明,其中最亮的一颗,大概就是楼兰古国,她的一呼一吸,影响着整个西域。

谁都无法确定楼兰消失的确切原因,但很多专家都认为,楼兰消失的主要原因是孔雀河改道,原本烟波浩渺、物产丰富的罗布泊由此干涸,变成了没有任何生命迹象的“死亡之海”。

△楼兰遗址

孔雀河对楼兰有多重要?用*文物考古研究所副研究馆员胡兴*在一个讲座上的讲话解释比较直白易懂:

“楼兰地区发现的文化遗址多集中在孔雀河流域。孔雀河水源丰沛时,楼兰地区文化就非常发达繁荣,当孔雀河断流后,文明就随之衰败,可以说孔雀河是楼兰的生命河,也是楼兰的母亲河。”

孔雀河发源于天山。冰雪和雨水从云雾缭绕的天山高地向南流淌,汇入开都河,开都河流经高山、盆地、峡谷和草原,注入中国最大的内陆淡水湖——博斯腾湖,湖水经西部溢出,再流入孔雀河。

△开都河流经巴音布鲁克,形成九曲十八弯的美景

孔雀河曲曲折折,一路向南,河畔两岸的绿洲孕育着丝绸之路的要冲,楼兰、米兰、小河文明等都在其中,这里还发现过比楼兰更早的青铜时代的石器标本,去今年左右。

早期人类文明依靠河流而生,也因环境变化、河流改道而消失。如今,孔雀河依然是沿河*百姓的“母亲河”。

站在孔雀河畔,看静默淌过的河水,不妨发挥一下想象力:几千年岁月里,人类在这里日出而作、日落而息,看过哪些候鸟,赏过怎样的月色,尝过什么美食,吟过哪句诗歌?

或许应该感到庆幸,曾经照耀古人的轮台月依然明亮,候鸟每年回到这里越冬,孔雀河畔依旧千树万树梨花开。

△孔雀河畔的梨花

瓜果飘香,不愧是梨城

孔雀河畔沿路的梨花,是库尔勒的另一个故事。

库尔勒又称梨城。每年四月,孔雀河畔、香梨大道,还有附近几十亩香梨种植园的梨花争相怒放,即便是从小生活在库尔勒、见惯了美景的本地人,也要夸一句:“美得很!”

待梨花谢,吃瓜果的季节就到了,从四月下旬开始,哈密油桃上市,紧接着是喀什的甜杏,吐鲁番的哈密瓜和桑葚,再到伊犁小白杏……

都说*水果好,但*本地人对水果的产地有很多讲究。坊间有一首民谣,专讲*各地瓜果:

“吐鲁番的葡萄,哈密的瓜;叶城的石榴人人夸;库尔勒的香梨甲天下,阿克苏的苹果顶呱呱;阿图什的无花果名声大,下野地的西瓜甜又沙;喀什的樱桃赛珍珠,伽师的甜瓜甜掉牙;和田的剥皮核桃不用敲,库车的白杏味最佳。”

△种类丰富的*瓜果

产地不对,瓜果的风味和口感就差十万八千里了。拿库尔勒香梨来说,只有孔雀河流域,库尔勒市、轮台县和尉犁县种植出来的最地道。

据库尔勒香梨协会会长盛振明介绍,哪怕在离库尔勒50公里的博湖县,或者70公里外的和静县,就差那么一脚油门的距离,都培育不出地道库尔勒香梨的风味和口感,更不用说出了*的库尔勒香梨,那单纯就是蹭个名头了。离库尔勒公里左右的阿克苏地区,虽然也能产出库尔勒梨,但风味和长相都略有不同,个头稍大,皮也略厚。

年以前,北美地区进口库尔勒香梨,十几年来只认库尔勒地区的出产,直到年才扩大范围,允许阿克苏的香梨入境。

说起来,库尔勒香梨在国外早已名声在外。汉唐时期,库尔勒香梨就通过丝绸之路传到了印度,被称为“西域圣果”。年,开始作为高端水果,出口东南亚等地区,6年首次出口美国,三个月内就销售了吨。

△汁水充沛的库尔勒香梨

在国内,库尔勒香梨也越来越出名。香梨在*已经有多年的栽培史。唐代贞观年间,焉耆王与唐王朝交好,玄奘取经路过库尔勒,后在其口述的《西域记》中记载:阿耆尼国的“百谷果蔬甲于各城,而梨为最,味甜肉酥,水多渣少,胜于津梨”。

清代《轮台杂记》也有记载:“土鲁番梨第一。……梨大不盈握。脆嫩甘香。允为绝品。”最传统、最地道的库尔勒香梨,必须是“落地即碎,入口化水”。

香梨树寿命很长,最长可达年,在库尔勒,百年老树不罕见。因为这些特色,有人猜测《西游记》中悟空、八戒偷吃的人参果,原型就是库尔勒香梨。

△西游记里的人参果/视频截图

维语叫库尔勒香梨“奶西姆提”,意思是“喷香的梨子”。来到库尔勒,不少当地人会热心教你挑选香梨的方法。

他们将梨分为公梨和母梨,母梨底部凹陷,公梨底部凸起,“一定要挑选母梨才好吃”;再有,头顶带绯红的香梨,比纯绿色的更清甜。

强势点的库尔勒人,无论去哪里,都要和别人论一论香梨品种的高下。

我们在巴音布鲁克的旅馆办入住的时候,正巧遇到一位阿克苏的导游带队来自河北的旅行团,导游向团员介绍“阿克苏的香梨是最好的”,河北旅行团的团员不服,一定要说河北雪花梨口感最棒。

我们的库尔勒司机这时就看不下去了,与阿克苏的导游争辩“你们阿克苏苹果最好还差不多,梨哪里能跟库尔勒比”,还建议他们旅行团的人一定尝尝库尔勒的香梨,放下一句傲娇的狠话:“吃完再说谁最好!”

△库尔勒,美旭香梨农民专业合作社,果农正在用洒水机给梨树洒水

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