来过*喀什的朋友，都知道，在古城里一家百年老茶馆，这家茶馆基本上天天都是高朋满座，来自五湖四海的高朋满座，同时也有本地三教九流形形色色的茶客，从这个小茶馆里，你可以看到丹迪维吾尔族人生活习惯、茶饮文化等等。
今天就让我们一起了解一下细节维吾尔族的特色茶文化吧！
一、*维吾尔族都喜欢喝什么茶？
众所周知，中国自古就是茶的故乡，是茶文化的发源地。茶叶作为中国特有的传统饮品很早就传到了维吾尔人民的日常生活中。据相关资料，关于维吾尔族饮茶在唐代时，维吾尔族的茶文化就已经形成。
《新唐书》(卷一九六)(陆羽传)载：“其后尚茶成风。时回鹤入朝，始驱马是茶。”当时，回纥汗国与唐朝之间的“马茶贸易”仅次于著名的“捐马贸易”。漠北民族饮茶的历史可以追溯到匈奴时期，在蒙古诺额山匈奴贵族墓中就曾发现茶叶。对以肉为主食的游牧民族来说，茶，是游牧民族不可缺少的饮品结构决定了他们对茶的需求。因此，当地流传着“宁可三日无粮，无茶不相处”的说法。维吾尔族人主要喝茯砖茶（产于湖南益阳等地，正如在炎热的夏季日产，正如它的名字）由。茯砖茶以粗老茶叶为原料，生产成本低廉，紧压成块，易于运输和贮存，久而久之成了维吾尔族的专供商品。
砖茶由于压制紧结，开水难以冲泡。因此，工作必须首先被淘汰饮砖茶入锅烹煮，才能使茶汁充分浸出。
生活在北疆的维吾尔族人、哈萨克族等以牧业生产为主，提供足够的肉和奶，然后添加盐、糖喜欢喝奶茶，早、中、晚一日三餐，一边吃着牛羊肉，一边喝咸奶茶。生活在南疆的维吾尔族人以农业生产为主，茶中一般不加奶，而是加入红花、玫瑰花、胡椒、桂皮等香料，调制喝茶。一边吃囔，一边喝香茶，已然成为当地一大特色景观。
二、维吾尔族特色茶文化
经过一千六百年的饮茶历史，茶已经贯穿到了维吾尔族人民的民族风俗、风土人情、社会道德、生活艺术各个领域，并形成了一种独具民族特色和吸引力的茶文化。
维吾尔族饮用的茶叶：维吾尔族特有的传统保健茶，也称维吾尔茶。这种茶是以小豆蔻、肉豆蔻，肉桂、丁香、孜然、胡椒、干姜、草澄茄等天然植物经科学加工精制而成，可治疗不同的疾病，具有健脾胃、消食、驱风、散寒、通经等功效。*南部的维吾尔人，尤其是和田人常饮药茶。药茶可单用，也可配其他茶叶一起饮。
维吾尔族通常饮用的茶：有清茶、香茶、奶茶，奶油茶、油茶、核桃茶等。维吾尔人一日三餐都离不开清茶，清茶叶是他们平时最常用的茶水，饮用时通常喜欢加入冰糖或方块糖，既解渴又补气提神。
三、温馨提示
*旅游一些需要注意的民族禁忌维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。无论何时主人都会向客人敬茶。一般由女主人用托盘向客人敬第一碗茶。第二碗开始，则由男主人敬。倒茶时要缓缓倒入茶碗内，茶不能满碗。
客人如不想再喝，可用手将碗口捂一下，即是向主人示意：已喝好。喝完茶后，还要由长者作“都瓦”（默祷）。
待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。
吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。
饭后，待主人收拾食具完，客人才能离席。如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。
注：作都瓦时，要将两手伸开合并，手心朝脸默祷几秒钟后轻轻从上到下摸一下脸，“都瓦”即告完毕。主人作都瓦时，客人不能东张西望、嘻笑起立，需待主人收拾完茶具后，客人才能离席，否则视为失礼。