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在中国面积最大的白酒省级市场上，格局发生了什么样的变化？
文丨酒业家团队（ID：jiuyejia）“在*，我们招待总部领导、招待贵宾只用两款酒，一种是茅台，另一种则是我们*的‘茅台’——伊力特酒。当然，来*的领导、贵宾多数更想尝一下我们*本地的酒。”数年前，一位在*某国企工作的友人这样告诉笔者。但是，时过境迁。“我们现在喝酱酒以及清香型汾酒比较多，来宾也更多选择酱酒或汾酒。”这位友人表示，今年“”购物节，他也在京东下单买了几箱潭酒囤起来，留作日常饮用。*人善饮，在酒圈中素有“西北狼”之称。虽地广人稀，*白酒市场的整体消费量也约有百亿规模。现在，这个中国面积最大的省级市场的白酒格局已然生变，清香酒与酱香酒正攻城略地，势如破竹。*地产酒以浓香型为主，代表性的品牌有伊力特、第一窖古城、肖尔布拉克、三台、白杨、新安等，这些地产酒在*各地都有一定的知名度。据了解，在中低端市场，*地产品牌较为强势，主要集中在每瓶几十元至百元左右的中低端酒上。而在高端及以上市场，茅台、五粮液、国窖等国内的一线名酒占据了主要市场份额，填补*白酒行业的中高端市场的空白。在过去，*人对*地产酒有着别样的情怀，喝酒必喝*酒。“巅峰时期，地产酒一度占据*白酒市场80%以上的市场份额，然而，近年来*地产酒份额正不断被外来品牌所蚕食，只占有不到50%的份额。”*伊力特酒经销商唐伟告诉酒业家。对于*地产酒的衰落，长期雄踞*地产酒前三的*第一窖古城酒业公司董事长周文贵有更直观的感受：“巅峰时期，古城酒业销售额达到3亿元，产品走出*，参与全国市场竞争。但今年上半年，古城酒业销售额仅有几千万。”周文贵也注意到，随着地产酒的衰落，*白酒市场浓香型酒的霸主地位也正在被挑战。“*市场上的主力香型，还是以浓香型为主，占50%以上；其次是清香型酒，占20%左右；再次是酱香型酒，占15%左右。”周文贵告诉酒业家，与此前地产酒强势时期相比，浓香型酒的份额已经萎缩不少。对于*白酒消费的香型变化，丹泉酒业*市场负责人帅雪琴有着深刻的体会。“在酱酒比较热的地市，酱酒份额更高。以省会城市为例，乌鲁木齐酱酒占比已高达3~4成，对各种地产酒冲击很大。”帅雪琴表示，今年丹泉酒业*市场销售额预计将突破千万，与去年相比增幅在%以上。“在乌鲁木齐，我在两个月左右的时间发展了60多家销售终端，销售情况要好于浓香产品。”潭酒乌鲁木齐代理商戴东辰也表示，他在乌鲁木齐代理了习酒、潭酒、伊力特三个品牌，其中习酒配额较少，常面临断货，潭酒增势良好，而伊力特则销量惨淡。与酱酒表现同样亮眼的，还有清香型汾酒。多名业内外受访者均表示，汾酒销量在*增速很快，在高端产品中可谓最亮眼的品牌之一。今年上半年，汾酒半年业绩预增48.3亿元~55.2亿元，同比大增70%~80%。而*正是被汾酒视作西北大后方市场，是其全国化市场拓展的必由之路，作为重点市场打造。酱酒崛起，清香复兴，也使得越来越多的浓香酒从业者转型做酱酒、做清香。“目前古城的产品以浓香为主，清香与酱香较少，但未来计划将重心转到清香和酱香酒上面，减少浓香产量。”周文贵告诉酒业家。据了解，*第一窖古城酒业是*少有拥有浓香、酱香、清香、兼香四种香型产品的酒企，早在上世纪80年代就已引进酱香酒生产工艺。专营伊力特酒的唐伟也在去年年底悄然另辟酱酒新赛道，在茅台镇开发了一款名叫“秘柔酱酒”的产品。“酱酒销量增速很快，在*有很大潜力，下一步，我们‘秘柔酱酒’还将在全国开展招商。”唐伟表示。尽管酱香与清香在*市场上呈欣欣向荣之势，但在这一派繁荣之中却显露新的变数。“在销售终端，很多酱酒品牌渠道压货都很严重，更多的还是渠道热，消费者没热起来。”戴东辰表示。据戴东辰估计，*地产酒王者伊力特约有20亿左右的销量，外来品牌除茅台以外，国窖有两个多亿的销量，郎酒和习酒都有五六千万的销量，五粮液、剑南春也是几千万的销量。名酒虽占据高端市场主要份额，但各自销量却并不大。“除了茅台与汾酒，其他名酒销量都不怎么样。”在*一众酒商看来，包括酱酒在内的诸多名酒销量不大，与*整体消费受限有关。“疫情以来，*加大防控力度，升学宴、婚宴等都不能正常开办，聚餐也有很多限制，白酒消费场景大大减少，也造成白酒销量不如预期的局面。”帅雪琴表示，今年丹泉销量虽有%以上的增长，但并不算太好的成绩，而丹泉原计划的市场拓展计划也因市场形势不好而被搁置。“与疫情前相比，*白酒市场销量减少了15%左右，直到今年都未曾恢复，市场上白酒供应较为过剩。”周文贵表示。以*地产酒王者伊力特为例，年，伊力特实现营收18.02亿元，同比大减21.71%。今年一季度，伊力特实现营收5.44亿元，虽大幅增加，但*整体市场仍不如人意。*白酒市场受限之际，却迎来了诸多酱酒品牌入局，竞争进一步加剧。“今年春糖过后，明显感觉到进入*的酱酒品牌变多了，知名的、不知名的酱酒品牌数不胜数。”帅雪琴注意到，市场体量在减小，而竞争者却大幅增多，渠道压货现象日趋严重。唐伟也深感酱酒动销情况有所变化。“去年开始接触酱酒时，我一个月就卖出了2万箱酱酒，所以才决定自己开发一款酱酒。但今年明显感觉酱酒没那么好卖了，已经失去了进入的窗口期。”唐伟表示，今年自己开发的产品只有一万箱，但能否卖完已经没有那么足的底气了。戴东辰也注意到，*白酒消费两级分化已经日趋严重。“元以下的低端产品卖得很好，元以上的高端产品销量也有很大增长，反而是中间的产品下滑十分厉害。”在他看来，不少酱酒品牌在*受阻，正是选择了错误的赛道。在河南、山东两大酱酒重度市场，~元正是酱酒出货量最大的价格带，因此布局这一价格带的酱酒品牌多不胜数。然而，这一价格带在*市场却处于下滑态势。“多数人正在消费降级，去喝更便宜的酒，只有少数人跟随大潮流实现了消费升级，所以中间价位的酒很难有好销量。”唐伟表示。点击“阅读原文”立即免费报名第五届中酒展（济南）。让朋友知道你“在看”
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